Accedi a myDupliCard. Sei un nuovo cliente? Registrati ora
Vai »
In myDupliCard trovi:
Login
Per accedere a myDupliCard,
scarica l'App myDupliCard!
esegui il login o registrati

RICETTE

Difficoltà
Categorie
Cerca

Pollo contadino stufato alla birra

Per 4 persone
Tempo di preparazione : 20 minuti circa
Tempo di cottura : 4 ore circa
Grado di difficoltà : Medio
Preparazione
Sciacquare i pezzi di pollo sotto l’acqua corrente e tamponarli con carta da cucina. Condire su entrambi i lati con sale e pepe. Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella grande, a fuoco medio-alto. Far prendere colore al pollo da entrambe le parti. Unire le patate, pulite e tagliate in quattro parti, le carote a tocchetti e la cipolla senza pelle e tagliata a spicchi in una pentola “slow cooker”, per cotture lente. Mettere sopra il pollo. In una ciotola mescolare la birra con la salsa piccante, l’aglio e lo zucchero di canna. Versare il mix ottenuto sulla carne. Coprire e far cuocere a calore alto per circa 4 ore. Prelevare il liquido di cottura, facendo attenzione, e metterlo da parte in modo da ottenerne circa una tazza e mezza. Versare il liquido di cottura in un tegame. Unire la farina all’acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio da versare anch’esso nel tegame. Mescolare il tutto continuamente per addensare la salsa. Versare poi il liquido sul pollo e sulle verdure, poi cospargere con il prezzemolo. Servire in ciotole insieme al pane.
torna alla lista
Ingredienti
1 kg pollo già tagliato a pezzi
250 ml birra
3 patate medie
4 carote
2 cipolle
3 cucchiai di farina
15 g prezzemolo fresco
55 ml salsa piccante al peperoncino
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di zucchero di canna
75 ml acqua fredda
sale
pepe
pane croccante, per guarnire
Crediti:
Ricette e fotografie: Stockfood/olycom.
vino consigliato
Scopri
DupliCarDrive
le nostre proposte
ATTENTI ALLA SALUTE
Siamo attenti alle esigenze di chi, per motivi di salute o scelte responsabili, decide di curare la propria alimentazione. SCOPRI DI PIÙ
 
#VERAMENTELOCALE
Vogliamo offrirvi le eccellenze del nostro territorio, attraverso progetti condivisi con aziende locali vocate alla qualità.
SCOPRI DI PIÙ
 
Le nostre marche
Il biologico di Via Verde Bio, i sapori autentici della tradizione firmati Percorsi di Gusto, la genuinità di Bontà delle Valli e la qualità di Primia. SCOPRI DI PIÙ