Farina di grano saraceno, gusto intenso e tanti nutrienti
Non fatevi ingannare dal suo nome: il grano saraceno non ha nulla a che fare con il frumento. Si tratta invece di uno pseudocereale, come la quinoa. Naturalmente privo di glutine e ricco di nutrienti, può essere usato per preparare ricette dolci e salate, come i pizzoccheri tipici della Valtellina o la torta di grano saraceno e mirtilli, molto diffusa anche nel nostro territorio.
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