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Buonaidea

La rivista del Gruppo Poli

Buonaidea nasce come mezzo per informare, aggiornare, veicolare idee e notizie attinenti alle varie sfere della nostra società. La nostra attenzione è orientata al territorio e alle sue tradizioni, all’ambiente, alla comunità, alla salute e al benessere.
Buonaidea  è un momento di svago e leggerezza  che offre curiosità e spunti interessanti in cucina o per il tempo libero.

Puoi richiedere il numero di giugno 2026 presso i nostri punti vendita oppure sfogliarlo online qui sotto:
 
Tempo di tuffi, vacanze in riva al lago
Sulle rive dei laghi trentini, il paesaggio si apre tra boschi, meleti, vigneti e piccoli borghi, in un equilibrio armonioso tra natura e cultura rurale. Qui il lago è protagonista di giornate lente e luminose, tra clima mite, atmosfere rilassate e un'ospitalità che segue ancora i ritmi della tradizione. In questo contesto, gli agriturismi esprimono al meglio la loro identità, permettendo ai visitatori di vivere i laghi da una prospettiva meno turistica e più legata alla terra.

@AdobeStock
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Calamari, un grande dono del mare
Protagonisti della cucina dei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo, i calamari sono capaci di sorprendere in tante ricette. Delicati se cotti brevemente, saporiti e corposi nelle cotture lunghe, si prestano tanto a piatti estivi e freschi quanto a primi ricchi ed elaborati. La loro carne bianca e magra si abbina con facilità a verdure, erbe aromatiche e cereali. Per scoprire tutta la loro versatilità, vi proponiamo tre ricette originali e gustose per portare il mare in tavola. 

@AdobeStock

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Il Segantin da mulin, tronchi lavorati con la forza dell’acqua
In Trentino, e non solo, il segantino svolgeva un ruolo fondamentale: grazie alla segheria idraulica trasformava i tronchi grezzi in assi e travi. Questo straordinario impianto sfruttava la forza dell'acqua per svolgere un lavoro che, in precedenza, richiedeva la fatica di due o tre uomini intenti ad azionare a ritmo alternato una grande sega. Un'attività pesante e logorante, che la segheria ad acqua ha reso più rapida, precisa e meno dispendiosa. 

@Lorenzo_Podetti
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