Preparazione
Iniziare con la preparazione della salsa allo yogurt. In una terrina inserire lo yogurt, la scorza grattugiata e il succo di un lime; mescolare il tutto, poi aggiungere foglioline di menta sbriciolate, un pizzico di sale e di pepe e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Successivamente dividere il macinato di manzo in otto parti più o meno uguali e inserirlo in un coppapasta rotondo, ottenendo così otto hamburger. Scaldare la griglia e una volta calda appoggiarvi gli hamburger, salati e pepati in precedenza, cuocendoli circa 2/3 minuti per lato a seconda della cottura desiderata.
Una volta pronti, adagiare sul piatto due hamburger per portata e napparli con la salsa allo yogurt. Servire il tutto con della feta, dei cetrioli tagliati a rondelle, della rucola, delle foglioline di menta e della cipolla rossa affettata. Infine, se gradito, accompagnare gli hamburger con del pane ai cereali tostato in precedenza.