Pasta alle pere e pecorino

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

15 minuti

Tempo di cottura :

15 minuti

Grado di difficoltà :

Facile

Ingredienti:

400 g Linguine
2 Pere
1 spicchio Aglio
1 Peperoncino
3 cucchiai Olio di oliva
100 ml Vino bianco secco
1 cucchiaino Miele
2 cucchiai Prezzemolo e timo tritati
q.b. Pecorino tagliato a scaglie
40 g Pinoli
q.b. Succo di limone
q.b. Sale

Ricette e fotografie: Stockfood

Preparazione

Sbucciare le pere, tagliarle a metà, eliminare i torsoli e ridurle a spicchi sottili.
Sbucciare l’aglio e tagliarlo a fettine sottili. Tritare il peperoncino.
Riscaldare l’olio in una padella capiente e farvi rosolare le pere insieme al peperoncino. Bagnare con il vino e quindi aggiungere il miele e le erbette aromatiche.
Insaporire con il succo di limone e il sale. Cuocere la pasta al dente in acqua salata.
Condire la pasta scolata con le pere e servirla subito cosparsa di scaglie di pecorino e pinoli.

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