Tagliatelle pancetta e capperi

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

25 minuti

Ingredienti:

500 g tagliatelle
100 g pancetta
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai capperi
2 cucchiai olio d'oliva
metà limone
1 rametto origano

Ricette e fotografie: Stockfood

Preparazione

Cuocere al dente le tagliatelle in acqua salata.

Tagliare la pancetta a dadini. Sbucciare l’aglio e tagliarlo a fette.

Tagliare a fette la metà dei capperi. Rosolare in olio caldo pancetta e aglio per circa 2 minuti, fino a quando assumono un colore bruno dorato. Mescolare con la pasta scolata i capperi, il succo e scorza di limone e un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Insaporire con sale e pepe e concludere con foglioline di origano spezzettate.

Distribuire sui piatti e servire.

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