Hummus con chicchi di melograno

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

15 minuti

Ingredienti:

500 g ceci in lattina
2 spicchi d'aglio
q.b. sale
3 cucchiai di tahin in barattolo
1-2 cucchiai di succo di limone
1-2 cucchiaini di cumino
6 cucchiai di olio d'oliva
1/4 melograno

Ricette e fotografie: Stockfood

Preparazione

Versare i ceci in un colino, sciacquarli con l’acqua fredda e farli sgocciolare. Con un mixer a immersione formare una purea di ceci. Sbucciare l’aglio, tritarlo e macinarlo finemente con un po’ di sale. Aggiungerlo al tahin, insieme al succo di limone, al cumino e a 4 cucchiai di olio di oliva, unire la purea di ceci e mescolare fino a ottenere una crema. Se necessario, aggiungere ancora un po’ di acqua fredda. Aggiustare di sale e versare in una ciotola.
Distribuire i chicchi di melograno sull’hummus e servire dopo averlo cosparso con l’olio di oliva rimanente.

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