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Le trote del Trentino: una vera eccellenza

Vivono in acque fredde e limpide e trovano nei fiumi e nei ruscelli alpini il loro habitat ideale: le trote de "Il Gusto Contadino" sono delle vere sentinelle della salubrità dell'acqua! Oggi Davide Zambelli vi porta a Tione a vedere l'allevamento e allo stabilimento di Lavis. Scopriamo cosa ci raccontano Barbara, Diego e Massimo! 

L'incontro con Barbara, Diego e Massimo

Continuiamo il nostro viaggio e andiamo alla scoperta delle trote de "Il Gusto Contadino": un alimento molto magro e ricco di Omega 3, che risente positivamente delle acque salubri e limpide del Trentino.

TUTTI AI FORNELLI!

  • Per le polpette:
  • 2 trote salmonate de "Il Gusto Contadino", 2 patate sale q.b., pepe q.b., 1 uovo. 1 manciata di pangrattato (+ q.b. per la panatura), 200 ml di acqua.
  • Per la crema di piselli:
  • 1 litro di olio di semi, 350 g di piselli freschi già puliti o surgelati, 2 cipollotti, 150 g di ricotta, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale q.b., pepe q.b., mezzo bicchiere di acqua, 50 g di formaggio grattugiato, 5-6 foglie di menta.
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Abbiamo girato in lungo e in largo la nostra regione per scoprire l’impegno e la dedizione che si nasconde dietro ai prodotti de "Il Gusto Contadino"
Ospite d’onore? Il giovanissimo food blogger Davide Zambelli, che dalla Val di Sole ci ha seguito in questo progetto e ha pensato per noi delle super ricette.

Pronti? Via!
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