Tonno alla griglia con capperi e limone

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

20 minuti

Tempo di cottura :

15 minuti

Grado di difficoltà :

Facile

Ingredienti:

4 tranci tonno
2 cucchiai capperi sotto sale
1 limone non trattato
prezzemolo fresco
pepe nero
olio extravergine di oliva

Ricetta: Imaginor
Fotografia: Adobe Stock

Preparazione

Immergere i capperi in una ciotolina di acqua fredda e lasciare a bagno per circa 10 minuti. Nel frattempo, lavare il limone e prelevare la scorza con un pelapatate, facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla per evitare il sapore amaro della parte bianca. Lavare il prezzemolo e asciugare. Sciacquare il tonno e tamponare con carta da cucina. Preparare il condimento: prelevare i capperi dall’acqua, passarli sotto abbondante acqua corrente fredda e adagiarli su un tagliere. Tritare insieme al prezzemolo e alla scorza di limone. Trasferire il tutto in una ciotola e unire olio, pepe e succo di limone. Ungere leggermente una piastra o una padella antiaderente e cuocere il tonno 5 minuti per lato. Eventualmente piastrare solo due tranci alla volta per non riempire troppo la padella. Trasferire su un piatto e servire con il condimento preparato.

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