Preparazione
Pelare gli avocado, privarli del nocciolo e tagliare la polpa a cubetti. In una ciotola unire avocado, sale, un pizzico di peperoncino e il succo di tre limoni.Schiacciare con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea. Portare l’acqua a ebollizione, salare e cuocere gli spaghetti. A cottura ultimata, unire gli spaghetti e la crema di avocado, mescolare delicatamente e impiattare. Decorare ogni piatto con alcuni ciuffi di erbetta aromatica o, a piacere, con una spolverata di semi di sesamo o buccia di limone tritata.