Salmone alla lavanda

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

15 minuti

Tempo di cottura :

10 minuti

Grado di difficoltà :

Facile

Ingredienti:

4 filetti di salmone
1 tazzina vino bianco
fiori di lavanda
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Sciacquare i filetti sotto acqua fredda corrente e asciugarli con carta da cucina. Seguire lo stesso procedimento con i fiori di lavanda e tritarli (tenendone da parte alcuni per la guarnizione finale). Scaldare un filo d’olio in padella e profumarlo con il trito di lavanda. Quando è caldo, adagiare i filetti in padella e farli dorare. Girare delicatamente, lasciare prendere calore al pesce e sfumare con il vino bianco. Proseguire la cottura ancora per pochi minuti, finché non è evaporato tutto il vino. Servire i filetti ben caldi, decorando a piacere con alcuni fiori di lavanda.

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