Gamberi curry e zenzero

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

30 minuti

Tempo di cottura :

20 minuti

Grado di difficoltà :

Facile

Ingredienti:

1 kg gamberi
550 ml latte di cocco
1 scalogno
1 cucchiaino concentrato di pomodoro
1 cucchiaino amido di mais
40 g burro chiarificato
curry in polvere
zenzero fresco
prezzemolo fresco

Ricetta: Imaginor
Fotografia: Adobe Stock

Preparazione

Pulire i gamberi e privarli di testa, carapace e filetto nero sulla schiena, poi sciacquarli sotto acqua fredda corrente e asciugarli con carta da cucina. Sbucciare e tritare lo scalogno, pelare lo zenzero fresco e grattugiarlo. Sciogliere il burro in una padella capiente e far appassire lo scalogno. Quando è morbido e

ben cotto alzare leggermente la fiamma e aggiungere curry e zenzero. Tostare per un paio di minuti finché le spezie non sprigionano il loro profumo. Unire al soffritto il concentrato di pomodoro e lasciare insaporire. Trasferire in padella i gamberi e rosolare per 5 minuti. Bagnare con il latte di cocco e far cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo, sciogliere l’amido di mais in una tazzina da caffè riempita con latte di cocco e incorporare all’intingolo. Proseguire la cottura fino a ottenere la densità desiderata e servire.

Scarica l'app MyDupliCard

Tutti i vantaggi DupliCard a portata di click!
Offerte, promozioni e buoni personalizzati validi in tutti negozi Poli, Regina, Orvea e Amort, oltre a tutti i vantaggi della tua carta fedeltà DupliCard.
Se non lo hai ancora fatto, scarica MyDupliCard e scopri tutti servizi della nostra app!