Wrap ai gamberi con verdure e melone

Preparazione

Lavare i gamberi sotto l’acqua corrente fredda e farli sgocciolare. Sbucciare cipolla e aglio e tritare finemente il tutto. Poi riscaldare l’olio in una padella capiente e far rosolare il trito a fiamma moderata. Lavare i pomodori e tagliarli a metà, aggiungerli al trito e farli appassire mescolando. Staccare le foglie dai rametti di basilico, lavarle e tritarle, dopodiché aggiungerle insieme ai gamberi e al mais in padella. Far rosolare per 2-3 minuti a fiamma lenta e insaporire con sale e pepe. Lavare la lattuga e centrifugarla, poi tagliarla a striscioline. Arrostire i wraps in una padella capiente da ambo i lati (senza olio) e farcire ogni wrap con 1/4 dei gamberi e striscioline di lattuga. Arrotolarli e tagliarli a metà e poi servirli con fettine di melone, verdure crude e spicchi di lime.