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Spiedini gustosi al taleggio

Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
15 minuti circa

Ingredienti:

  • 3-4 tortillas di mais
  • 8 foglie di lattuga iceberg
  • 250 g taleggio
  • q.b. pepe macinato fresco
Ricette e fotografie: Stockfood/olycom.

Preparazione

Come prima cosa, è necessario far scaldare una padella antiaderente. Appena sarà ben calda, prendere le tortillas di mais e farle arrostire da entrambi i lati. In alternativa, si può usare anche un tostapane. Quando saranno ben croccanti, spezzettare grossolanamente con le mani le tortillas. Nel frattempo, sciacquare sotto l’acqua corrente le foglie d’insalata e poi metterle in una centrifuga per togliere l’acqua in eccesso. A questo punto, di nuovo con le mani, spezzettare le foglie. È il momento di tagliare il taleggio a bocconcini, facendo attenzione a non farli troppo piccoli. Prendere gli spiedini e alternare pezzi di tortilla, bocconcini di formaggio e insalata. Disporre su un piatto da portata, da guarnire con altre foglie di insalata, e servire subito.
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