Ricerca Nel Sito

Soufflè al cioccolato al profumo di arance

Dosi per:
4 persone con € 3,20*
Tempo di preparazione:
1 ora

Ingredienti:

  • 60 g Cioccolato fondente
  • 50 g Burro
  • 3 Uova
  • 50 g Zucchero
  • 1 cucchiaio Farina
  • Marmellata d'arance
  • 1-2 arance Arance
Ricette e fotografie: Stockfood

Preparazione

Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Grado di difficoltà: media
Prezzo indicativo*: 3,20 euro

Preparazione:

Ungere gli stampini con il burro e spolverizzarle con la farina. Riscaldare il forno a 200°C.
Tritare la cioccolata e farla sciogliere a bagnomaria, poi farla intiepidire. Aggiungere il burro morbido, che dovrebbe avere circa la stessa temperatura della cioccolata, mescolando. Dividere le uova e sbattere i tuorli con la metà dello zucchero a bagnomaria, fino a ricavarne una crema biancastra (non farla scaldare troppo, non deve assolutamente bollire). Far intiepidire, poi aggiungere la miscela di cioccolata e burro. Montare a neve gli albumi con il resto dello zucchero e versarli sulla crema al cioccolato spolverizzando con la farina e incorporandoli delicatamente con una frusta con movimenti dall’alto verso il basso. Versare l’impasto negli stampini, passare nel forno caldo e far cuocere per 10-15 minuti.

Il cuore dei soufflé dopo la cottura deve risultare morbido e piuttosto liquido. Nel frattempo riscaldare 4 cucchiai di marmellata con il succo d’arancia e 1-2 cucchiai d’acqua fredda. Portare all’ebollizione mescolando, quindi far bollire e assodare qualche secondo e poi togliere il tegame dal fuoco. Frullare il tutto con un frullatore a immersione e aggiungere la metà della buccia grattugiata. Distribuire la salsa su quattro piatti da dessert e far scivolare su ogni piatto un soufflé. Cospargere di buccia d’arancia grattugiata e servire immediatamente.

 

*(il prezzo riportato in alto si riferisce alla quantità di prodotto necessaria per la preparazione della ricetta).
Ricette e fotografie: Stockfood/olycom.
Scarica l'app MyDupliCard
Tutti i vantaggi DupliCard a portata di click!
Offerte, promozioni e buoni personalizzati validi in tutti negozi Poli, Regina, Orvea e Amort, oltre a tutti i vantaggi della tua carta fedeltà DupliCard.
Se non lo hai ancora fatto, scarica MyDupliCard e scopri tutti servizi della nostra app!