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Linguine con spinaci, ravanelli e feta

Dosi per:
4
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura :
10 minuti
Grado di difficoltà :
Facile

Ingredienti:

  • 500 g linguine
  • 2-3 manciate spinaci teneri
  • 200 g ravanelli
  • 2 cipollotti
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 2-3 cucchiaini succo di limone
  • 1/4 scorza di limone gratuggiata
  • 100 g feta
  • sale, pepe
Ricette e fotografie: Stockfood/olycom.

Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua e sale. Lavare gli spinaci e asciugarli in una centrifuga da insalata. Lavare i ravanelli, mondarli e tagliarli in quarti oppure lasciarli interi. Lavare i cipollotti novelli, mondarli e tagliarli a fettine sottili. In una scodella mescolare tutte le verdure con un cucchiaio d’olio d’oliva, sale, succo e buccia di limone. Scolare la pasta al dente, versarla nella scodella e condirla subito con le verdure e altri due cucchiai d’olio. Metterla nei piatti, cospargerla di feta sbriciolata e pepe macinato e servire subito.
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