Noemi Puddu.
Sono una mamma, ho un figlio grande e una passione per la cucina fin da bambina.
Mi piace sperimentare e combinare ingredienti, immaginandomi il gusto che ne potrà nascere provandoli e modificandoli, per poi metterli in pratica in un piatto.
Nutro interesse per le altre culture culinarie, soprattutto per quella asiatica che porta con sé odori di spezie.
Amo conoscere e scambiare le preparazioni con chi ha il piacere di farlo, così come è accaduto per questa ricetta, che ho imparato a Roma da un'amica.
Nella stagione invernale questo piatto concede il meglio del suo calore, quasi a coccolare, a rassicurare.
Si presta ad essere mangiato in modo molto informale, con un forte spirito di convivialità.