Frittelle di mele

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

30 minuti

Tempo di cottura :

20 minuti

Grado di difficoltà :

Facile

Ingredienti:

2 uova
200 g farina
300 ml vino bianco secco
2 cucchiai burro sciolto
1 pizzico polvere di vaniglia
q. b. sale
1 cucchiaio zucchero
3 mele asprigne
q. b. olio di semi per friggere
q. b. zucchero a velo

Ricette e fotografie: Stockfood

Preparazione

Dividere le uova. Fare una pastella con la farina ed il vino bianco, poi aggiungere i tuorli, il burro liquido e la vaniglia mescolando bene. Montare a neve i bianchi d’uovo con un pizzico di sale aggiungendovi a poco a poco lo zucchero, poi incorporarli alla pastella. Nel frattempo riscaldare l’olio in un tegame capiente o in una friggitrice a 170° C.

Sbucciare le mele ed eliminare i torsoli con un cavatorsoli, poi tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore. Immergere le fette di mela nella pastella (sempre una dopo l’altra), farle sgocciolare, poi farle indorare per circa 2-3 minuti nell’olio caldo rigirandole una volta. Far sgocciolare su carta da cucina, spolverizzare di zucchero a velo e servire subito.

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