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Cupcake alla birra Guinness

Dosi per:
Per 12 cupcake
Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di cottura :
20-25 minuti
Grado di difficoltà :
Facile

Ingredienti:

  • Per i cupcake:
  • 110 ml birra Guinness
  • 110 g burro
  • 50 g cacao in polvere
  • 1 uovo
  • 75 ml panna acida
  • 110 g farina
  • 225 g zucchero
  • bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
  • Per decorare:
  • 200 ml panna da montare
  • 12 lamponi
Ricette e fotografie: Stockfood/olycom.

Preparazione

Per i cupcake: versare la Guinness in una padella con il burro e scaldare a fuoco dolce, fino a che il burro non si è fuso. Versare il cacao e mescolare finché non si è ben amalgamato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Scaldare il forno a 180 °C (160 °C se ventilato). Ungere 12 stampini per cupcake. Sbattere insieme l’uovo e la panna acida in una ciotola. Aggiungere gradualmente la Guinness mescolando con la frusta e amalgamare bene. Setacciare gli altri ingredienti e aggiungerli mescolando delicatamente. Riempire gli stampini con un cucchiaio e far cuocere per 20-25 minuti fino a che i cupcake non sono lievitati e sodi. Lasciare raffreddare negli stampi per 5 minuti, poi disporre i cupcake su una grata per farli raffreddare completamente. Per decorare: montare la panna e poi disporla con un cucchiaio sopra a ogni cupcake e decorare con il lampone.
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