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Crema di yogurt alle fragole

Dosi per:
4 persone con € 4,41*
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura :
2 ore
Grado di difficoltà :
Facile

Ingredienti:

  • 300 g Fragole mature
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 3 cucchiai Zucchero a velo
  • 300 g Yogurt naturale
  • 3 fogli Gelatina bianca
  • 200 ml Panna da montare
  • 2-3 cucchiai Zucchero
  • Foglie di menta
Ricette e fotografie: Stockfood/olycom.


*(il prezzo si riferisce alla quantità di prodotto necessaria per la preparazione della ricetta).

Preparazione

Lavare e pulire le fragole, poi tagliarne la metà a fettine. Frullare il resto delle fragole con il succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero a velo.

Passare la purea al setaccio e mescolarla in una scodella con lo yogurt. Far ammollare la gelatina in acqua fredda, poi passarla gocciolante in un tegamino e farla sciogliere a fiamma lenta. Aggiungere 2 cucchiai della crema di yogurt e fragole, mescolare, poi versare la gelatina sciolta nella crema della scodella. Mescolare bene.

Montare la panna insieme con lo zucchero a velo rimanente e incorporarla alla crema di fragole e yogurt. Versare la crema in quattro bicchieri, passarli in frigorifero e far raffreddare ed assodare per 2 ore. Mescolare le fette di fragola con lo zucchero e farle macerare per 2 ore. Prima di servire, coprire la crema fredda con 1-2 cucchiai di fragole e guarnire con le fogliette di menta.

*(il prezzo riportato in alto si riferisce alla quantità di prodotto necessaria per la preparazione della ricetta).
Ricette e fotografie: Stockfood/olycom.
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