Coppette di crema di mascarpone e pesca

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

25 minuti circa

Ingredienti:

100 g di pesche in scatola
8 savoiardi
100 g di mascarpone
3 cucchiai di zucchero
2 cl di liquore al caffè
50 ml di panna
Cacao in polvere per spolverizzare

Ricette e fotografie: Stockfood

Preparazione

Far sgocciolare le pesche e raccogliere lo sciroppo in una scodella. Dopodiché frullarle insieme con 2 cucchiai dello sciroppo. Sbriciolare i savoiardi. Mescolare il mascarpone con lo zucchero ed il liquore al caffè.
Montare la panna e incorporarla al mascarpone. Distribuire la metà delle briciole dei savoiardi in 4 bicchieri pronti, continuare con la purea di pesca, il resto delle briciole e finire con la crema al mascarpone. Spolverizzare di cacao e servire il tiramisù alla pesca ben freddo.

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