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BICCHIERINI DI CREMA ALL'ARANCIA E MIRTILLI

Dosi per:
4 persone
Tempo di preparazione:
1h e 20 min circa
Tempo di cottura :
1h
Grado di difficoltà :
Facile

Ingredienti:

  • Per la crema all'arancia:
  • 800 ml di succo di arancia
  • Scorza d'arancia non trattata
  • Il succo di un limone
  • 2 uova
  • 200 g di zucchero
  • 40 g di amido di mais
  • Per la composizione:
  • 200 g di yogurt naturale
  • 100 gr di mirtilli
  • Menta fresca
Ricette e fotografie: Stockfood/olycom.

Preparazione

Preparare la crema all'arancia in una pentola sbattendo le uova insieme allo zucchero; poi unire l'amido di mais, il succo di un limone e la scorza d'arancia grattugiata. Infine versare il succo d'arancia e mescolare amalgamando il tutto. Trasferire il composto sul fuoco e scaldare a fiamma bassa mescolando con una frusta fino a ottenere una crema abbastanza densa. Dopo aver fatto raffreddare la crema adagiarne una parte sul fondo di ogni bicchierino. Proseguire aggiungendo lo yogurt naturale e successivamente i mirtilli creando un primo strato; continuare aggiungendo nuovamente lo yogurt, la crema e qualche mirtillo in superficie come decorazione. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti. Prima di servire, guarnire con della menta fresca e una fetta d'arancia. 
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