Toast con uovo e bacon

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

30 minuti

Tempo di cottura :

15 minuti

Grado di difficoltà :

Facile

Ingredienti:

8 fettine di bacon o pancetta
8 fette di pane in cassetta
4 uova
4 fette di formaggio filante
una manciata di spinacino fresco
olio o burro per cucinare le uova
sale e pepe

Preparazione

Dorare le fette di bacon in una padella antiaderente finché non sono croccanti. Eventualmente far asciugare su della carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso. Tostare il pane su entrambi i lati. Rompere un uovo e separare il tuorlo dall’albume. Sbattere leggermente l’albume e ungere una padella. Adagiare uno stampino di metallo per biscotti al centro della padella e versare al suo interno l’albume. Quando inizia a rapprendere aggiungere anche il tuorlo e portare a cottura secondo il proprio gusto. Condire con sale e pepe. Ripetere il procedimento per ogni uovo. Per assemblare il piatto, farcire due fette di pane con il formaggio, scaldarlo un paio di minuti in forno a 100 gradi, coprire con le fettine di bacon, qualche fogliolina di spinacino e l’uovo a forma di cuore.

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