Pasta e ceci

Dosi per:

4 persone

Tempo di preparazione:

1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura :

30 minuti

Grado di difficoltà :

Facile

Ingredienti:

500 ml di brodo vegetale + q.b. per la cottura della pasta
400 g di ceci già cotti
200 g di tubetti
1 carota
1 gambo di sedano
1 pomodoro pelato (facoltativo)
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione

Mondare carota, sedano, aglio e cipolla e preparare un trito. Soffriggere in pentola con olio, sale e rosmarino. Aggiungere circa 350 g di ceci e il pomodoro pelato, lasciando insaporire per qualche minuto. Bagnare con il brodo, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo, frullare i ceci tenuti da parte e incorporarli al resto della preparazione. Aggiungere la pasta alla zuppa, cuocendola per il tempo indicato sulla confezione e rabboccando con poco brodo caldo se necessario. Regolare di sale e servire con una spolverata di pepe.

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