Insalata con pesche grigliate e burrata

Preparazione

Lavare la rucola e asciugarla con l’apposita centrifuga. Tritare grossolanamente le noci pecan e tostarle per pochi minuti in una padella antiaderente. Lavare le pesche, dividerle a metà ed eliminare il nocciolo. Poi spennellare con un filo d’olio e grigliarle su una piastra rovente su entrambi i lati per pochi minuti. Per assemblare l’insalata, disporre nei piatti la rucola, aggiungere la burrata spezzettata con le mani, le pesche e le noci pecan. Condire con sale e olio e servire subito.