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RICETTE

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wraps verdi con roast beef all'inglese

Per 4 persone
Tempo di preparazione : 45 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Grado di difficoltà : Facile
Preparazione
Riscaldare il forno a 80° C ventilato. Mescolare la farina con il sale, l’olio, l’acqua e gli spinaci scongelati e ben sgocciolati in una scodella capiente. Impastare per bene il tutto, coprire con un panno da cucina e fare riposare l’impasto per 20 minuti. Quindi lavorare nuovamente l’impasto, tagliarlo in 4 parti e allargare ogni parte sul piano di lavoro infarinato con un mattarello in modo rotondo (diametro circa 26 cm). Riscaldare una padella capiente e arrostire ogni tortilla di farina a fiamma moderata per circa 1 minuto da ogni lato (senza aggiungere dell’olio). Appena la tortilla inizia a gonfiarsi appiattirla con l’aiuto di un cucchiaio in modo da arrostirla in modo uniforme. Avvolgere le tortillas pronte in un panno umido e poi in carta d’alluminio. Metterle al caldo nel forno. Farcirle con le foglie d’insalata, i vermicelli cotti, la carota grattugiata e le fette di roast beef. Aggiustare di sale e pepe e arrotolarle a wraps. Servire i wraps tagliati a metà.
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Ingredienti
280 g farina tipo 00
2 cucchiaini sale
4 cucchiai olio di girasole
60 ml acqua
80 g spinaci surgelati
200 g roast beef all'inglese a fettine
8 foglie insalata
1 carota grattugiata
vermicelli di soia cotti
q.b. sale e pepe macinato fresco

Ricette e fotografie: Stockfood/olycom.
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