Preparazione
Cuocere al dente le penne in abbondante acqua bollente salata. Quindi scolarle, raffreddarle con acqua fredda e farle sgocciolare.
Lavare i broccoli, eliminare l’estremità dura degli asparagi e tagliarli in pezzi di circa 5 cm di lunghezza: sbollentare il tutto in acqua salata per circa 5 minuti, poi far raffreddare con acqua corrente e far sgocciolare.

Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare il prosciutto a dadini. Far sgocciolare la mozzarella e ridurre anch’essa a dadini.
Sbattere le uova con la panna e la panna acida. Insaporire con sale e pepe e aggiungere il prezzemolo. Unire il tutto con le verdure, il prosciutto e la pasta e riempire lo stampo per sformato unto d’olio.

Distribuirvi sopra la mozzarella e cuocere nel forno per circa 30 minuti. torna alla lista