Preparazione
Lavare bene le patate e cuocerle per circa 20 minuti a vapore.
Quindi farle intiepidire e svuotarne parzialmente l’interno per creare il posto per la farcitura. Mescolare il formaggio fresco con il basilico, il sale e pepe in abbondanza.
Farcire le patate con la crema ottenuta e coprire ognuna con un pezzetto di filetto di trota.
Distribuire il caviale su tutte le patate, guarnire con un rametto di aneto e servire subito. torna alla lista