Preparazione
Lavare i pomodori sotto l’acqua corrente, tagliarli a spicchi ed eliminare i semini. Far sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fette. Lavare accuratamente le foglie di rucola e asciugarle usando una centrifuga da insalata. Farcire le fette di roastbeef con uno strato sottile di pesto e insaporire con il pepe. Distribuire le foglie di rucola, gli spicchi di pomodoro e la mozzarella sulle fette di roastbeef. Arrotolare e formare otto involtini. Fermare ogni involtino con uno stecchino di legno. Servire gli spiedini con il pesto rimanente. torna alla lista